虫歯を、子供たちの大好物であるチョコレートで、おやつに食べながら予防してしまおうという、画期的な商品です。

チョコレートで虫歯になるケースは、含まれている砂糖が原因です。

「歯医者さんが作ったチョコレート」では、砂糖ゼロにし、その代わりの甘みとして、キシリトール１００％の甘味料を使用しています。

チョコレートファウンテンは、テレビやクリスマスパーティー、結婚式の披露宴、二次会、お誕生日会など、どこかしらで見たことがあるのではないでしょうか。

アメリカでヒットを飛ばし、日本でも人気と注目が集まっています。

チョコレートファウンテンの家庭用サイズのものが発売されているので、イベント好きの方など、興味がおありなのではないでしょうか。

チョコレートフォンデュを、ロウソクの火で手軽に始められ、デザインがカラフルで可愛らしいので、好評をえています。

Ｍｉｎｉチョコレートフォンデュがあると、ホームパーティーに重宝し、場も華やぐので、ご自宅で盛り上がるだけでなく、プレゼントとしても喜ばれます。

カラーバリエーションは、ストロベリー、ミルク、ピスタチオ、チェリー、ビターの５色があり、値段は１５７５円とお手頃です。

Ｍｉｎｉチョコレートフォンデュには、限定色が登場しており、シルバーとゴールドの２色は１８９０円となっています。

「ケーク・オ・ショコラ」は、イギリス発祥のチョコレートパウンドケーキです。

「ザッハ・トルテ」は、ジャムやあんずを入れた、ウォーンでポピュラーなチョコレートケーキです。

「フィレナワール」は、チェリーに蒸留酒で香りをつけ生クリームと混ぜたものと、チョコレートを練り込んだスポンジケーキを、交互に重ねて層を作ったケーキです。

「エクレア」は、チョコレートクリームを、細長い形に焼き上げたシュー生地に詰め、上にチョコレートフォンダントを注いだお菓子です。

「板チョコ」は、通常チョコレートをテンパリングし、型に流し込んで冷やしかため、冷え固まったところで型から外したものをいいます。

ナッツなどが入ったものなども、お店に並んでいます。

「シェル」は、チョコレートの真ん中に、クリームやナッツが入っているものです。

チョコレートを型に入れ、反転させて中のチョコレート出し、型に残っている部分をシェルと呼びます。

保存方法によっては、チョコレートの表面が白っぽくなってしまい、あまり見た目が美味しそうに感じられなくなるものです。

チョコレートの風味を損なわずに食べられる、ポイントをご紹介します。

チョコレートのパッケージには、賞味期限が記載されています。

風味や香りなど、開封したと同時に、劣化は進んでいく一方なのです。

チョコレートに含まれている「テオブロミン」は、科学的にカフェインとよく似た物質で、犬やたいていの動物には、大変な刺激物となります。

テオブロミンを口に入れた動物は、毒が体に回ったようになってしまったり、酷いケースでは死亡におよびます。

チョコレートのテオブロミンは、人間の体には問題ないのですが、犬や動物の体には、テオブロミンを代謝する酸素が足りないので、危険を招いてしまうのです。

チョコレートテイスティングでは、事前の準備も必要です。

チョコレートを何種類も行うときには、１つの種類を試すごとに、口内をニュートラルにリセットします。

ミネラルウォーター、薄いローズヒップティー、味がないパンなどで、口直しをしていきます。

チョコレートテイスティング前には、香辛料の利いた食事をしない、喫煙は控えるなどの準備が大切です。

テイスティング１番目は、カカオが少ないチョコレートから順番に、ホワイトチョコレート、ミルクチョコレート、ダークチョコレートと試していきます。

「チョコレートまんじゅう」は、欧米風のスイーツとは少し違い、新たなチョコレートの魅力を引き出してくれるお菓子です。

「チョコレートまんじゅう」１６個分の作り方を、ご紹介します。

はちみつ１０ｇ、上白糖２０ｇ、卵１個をボウルに入れ、泡だて器で湯せんにかけながら、白っぽさが出るまで混ぜます。

ブラックチョコレート２０ｇを刻み、他のボウルで湯せんにかけ、溶けたところで最初のボウルに混ぜ込みます。

ベーキングソーダ２ｇを水少々で溶いて、ボウルに入れ混ぜます。

純ココア１０ｇと薄力粉１００ｇをふるいにかけ、ゴムべらで完全に溶かしましょう。

トリュフは買えば高級品のチョコレートもあるので、手作りは難しいと思われがちです。

手作りの道具や材料を事前にそろえられれば、丁寧な仕上がりを、簡単に完成させられます。

「トリュフ」チョコレート１５〜２０個分くらいの作り方を、ご紹介しましょう。

チョコレート１３０ｇ、板チョコで２枚くらいを細かく刻んで、ボウルに入れます。

誤解したままでは、チョコレートをおいしく味わえないので、解いていきましょう。

「チョコレートの食べすぎは、鼻血を出す」といううわさは、よく言われていました。

医学的に、チョコレートと鼻血の因果関係は、立証されていません。

チョコレートは栄養がいいので、食べ過ぎて力がたくさん出たら、鼻血も出る可能性があるという勘違いなのだそうです。

チョコレートが高かった時代に、食べたがる子供を黙らせるために言った、という説があります。

チョコレートを手作りした際に、表面がキレイに仕上がらず、白っぽくザラついてしまった経験はないでしょうか。

ブルーミング現象が、溶かした板チョコを固めるだけでは、起きてしまうのです。

テンパリングの方法をマスターすれば、お店で売っているチョコレートに、また一歩近づけます。

テンパリング法には、何通りかのやり方があるのですが、「シード法」という、簡単で失敗の少ない方法をご紹介します。

シードとは、チョコレートの粉のことであり、これを加えて綺麗な結晶を作り上げます。

１００％チョコレートカフェというだけあって、チョコレートのみのカフェです。

１００％チョコレートカフェのメニューを、ご紹介しましょう。

チョコレートフードには、フレッシュチョコレートを堪能できるメニューが並んでいます。

食事としても、デザートとしても、それぞれに応じたメニューがあるのが魅力でしょう。

チョコレートダイエットには、脳の「満腹中枢」を刺激することで、ダイエットの敵である、食べれないことからくるストレスを、取り除いてくれる効果があります。

チョコレートは食事の前に食べ、カカオが７０％以上含まれているチョコレートであることが大切です。

チョコレートを食べると、血糖値を一気に上げることができ、食前に食べて満腹中枢が刺激されていれば、食べる全体量を抑えることに役立ちます。

カカオはチョコレートの主原料ですが、「タンニン」を含んでおり、便秘を防ぐ効き目を持っています。

チョコレートは、「食物繊維」が豊かな食べ物なので、便秘解消に一役かってくれるのです。

チョコレートで田子の黒をコーティングし、ココアパウダーをまぶした「黒にんにくチョコレート」という商品があり、大ヒットしています。

田子の黒は、ポリフェノールがたっぷりと含まれており、甘酸っぱくドライフルーツのような味わいで、チョコレートで包みこんでいることで、意外と相性のいい組み合わせに仕上がっています。

「黒にんにくチョコレート」の値段は、８４０円で３個入っています。

黒にんにくチョコレートには、ホワイトチョコレートでコーティングされたものもあり、「黒にんにくホワイトチョコレート」の名称で、価格は同じく３個８４０円となっています。