鶏肉の照り焼き お弁当 レシピの記事一覧：お弁当レシピ

2008年6月22日

鶏肉の照り焼き　レシピ

鶏肉は、胸肉、モモ肉、お好きなものをお使いください。
カロリーが気になる方は、鶏の皮はとったほうがいいかもしれません。
鶏肉を削ぎ切りにして、ご飯にのせて照り焼きどんぶり風にしてもいいですね。
お好みで粉サンショウをふると粋な味わいになります。
しょうゆと砂糖で甘辛く味付けた鶏肉にきれいな焼き色をつけた、人気のおかずです。
タレをからめるようにして焼くことでしっかりと味がつき、冷めてもおいしくいただけることから、お弁当にぴったりのおかずです。

○つくり方
１．漬け汁の材料を合わせ、鶏肉をつけておきます。
２．フライパンに油を熱し、鶏肉を漬け、汁をきってから入れます。
３．きれいな焼き色がついてきたら裏返し、ふたをして8分ほど蒸し焼きにします。
４．漬け汁を３に加え、からめるようにして煮詰めます。
５．鶏肉を食べやすい大きさに削ぎ切りにします。

○材料（２人分）
・鶏モモ肉または胸肉・・・160g（皮なしで）
・サラダ油・・・小さじ２
＊漬け汁
・酒・・・小さじ１強
・砂糖・・・小さじ２
・しょうゆ・・・小さじ３弱

○おいしいお弁当作りのコツ!
・鶏肉を焼くときには漬け汁をきって、フライパンに入れます。残った漬け汁はあとで加えて煮詰めることで鶏肉にからめます。
・鶏肉は調味料にできるなら20分ほどつけておくとしっかりと味がしみます。

○おすすめお弁当献立
・リンゴの甘煮
・ご飯
・れんこんのキンピラ
・さやいんげんの胡麻和え

love lunch お弁当の時間だよ‾

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