口当たりがいいのでスナック感覚です。
淡白な白身魚に、アーモンドの薄切りをまぶしてさっくりと揚げます。
お弁当用には、魚にしっかりと下味をつけておくほうが冷めてもおいしく召し上がれるでしょう。

○つくり方
１．白身魚は一口大に削ぎ切りにします。
２．１の魚を、魚の下味用の調味料につけます（できれば10分以上）。
３．卵を溶きます。
４．アーモンドは薄切りにします。
５．魚に下味が馴染んだら汁気をよくふき取り、片栗粉、溶き卵の順につけ、薄切りにしたアーモンドを全体にまぶし、軽く押さえます。
６．低めの揚げ油でアーモンドにこんがりと焼き色がつくまで揚げます。

＊完全に冷めてからお弁当箱に詰めます。レモンのくし切りを添えるといいでしょう。

○材料（２人分）
・白身魚の切り身・・・2切れ

＊魚の下味
・ショウガ汁、酒、ごま油、酒・・・各小さじ１
・塩、コショウ・・・少々

・アーモンド・・・40g
・揚げ油・・・適宜
・卵・・・１／２個
・片栗粉・・・適宜

○おいしいお弁当作りのコツ!
・火の通りがいいように魚は削ぎ切りにし、薄くします。
・白身魚には、たらやカレイがむきます。同じ方法でエビでもおいしく召し上がっていただけるでしょう。
・アーモンドが焦げやすいので低めの温度にしてじっくりと火を通します。

○おすすめお弁当献立
・チキンライス
・フルーツサラダのヨーグルト和え
・マッシュポテト

気軽につくって色々な場面で食卓に登場させたい一品です。
肉味噌にしっかりと味がついているので、冷たくなった白いご飯もおいしく召し上がれます。
お弁当にもぴったりですが、お酒の肴にも抜群です。

○つくり方
１．油揚げは真中で切り、袋状にします。
　　油揚げの上で菜ばしを転がすようにすると、うまく袋状にはがれます。
２．ボールに肉味噌の材料を入れてよく混ぜ合わせます。
３．１の袋のなかに、片栗粉を軽くまぶし、肉味噌のタネを１／４ずつ詰めます。
４．フライパンに油を熱し、こんがりと焦げ目がつくくらいまでしっかりと焼き中まで火を通します。

＊熱が取れてからお弁当箱に入れます。

○材料（２人分）
・油揚げ・・・2枚

＊肉味噌
・豚ひき肉・・・50g
・おろしニンニク・・・１／２片
・赤みそ、酒・・・各大さじ２
・卵・・・1個
・しょうがのみじん切り・・・１／２片
・ネギのみじん切り、砂糖、片栗粉・・・各大さじ１

・片栗粉・・・適宜
・油・・・適宜

○おいしいお弁当作りのコツ!
・油揚げの上で菜ばしを転がすようにすると、うまく袋状にはがれます。
・肉味噌の代わりに、ツナ缶やマグロのフレークにしてもおいしく召し上がれます。
・肉味噌をはさむ段階までまとめて作り置きしておくと、朝、焼くだけですむので簡単です。

○おすすめお弁当献立
・サヤインゲンのベーコン巻き
・野沢菜ご飯
・プチトマト
・鶏手場先の甘辛煮

卵の白身と黄身のきれいなコントラストがお弁当を鮮やかに演出してくれます。
お子さんが大喜びのお弁当になりますよ。
電子レンジで簡単にマッシュポテトをつくり、アルミのケースに入れたあと、卵を落としてオーブンで焼くだけです。
焼きあがったら、そのままアルミケースごとお弁当箱に直行です。

○つくり方
１．マッシュポテトをつくります。
　　１　ジャガイモは皮をむいて半分に切り、１ｃｍの厚さに切って水にさらします。
　　２　1のジャガイモをラップに包み、電子レンジで2分加熱します。
　　３　熱いうちにファークの背などでつぶし、牛乳、バターを加えて練り、塩、コショウで味をととのえます。

２．できたマッシュポテトを2等分し、２つのアルミカップに入れます。
　　それぞれ真中をくぼませるようにし、卵を１つ割りずつ落とします。
３．２をオーブントースターに入れて卵に火が通るまで焼きます。
４．刻みパセリを散らし、完全に熱が冷めてからお弁当箱へ詰めます。別容器にケチャップなどを添えるといいでしょう。

＊朝食やお休みの日のブランチにもピッタリの一品です。
すぐに食卓でいただくときは卵が半熟ぐらいのほうがおいしいでしょうが、お弁当には完全に火を通すようにします。

○材料（２人分）
＊マッシュポテト
・ジャガイモ・・・1個
・バター・・・小さじ２
・塩、コショウ・・・少々
・牛乳・・・大さじ２

・刻みパセリ・・・少々
・卵・・・2個

○おいしいお弁当作りのコツ!
・ジャガイモは熱いうちにフォークの背などでつぶします。
・ジャガイモは電子レンジをつかうと簡単にやわらかくなります。

○おすすめお弁当献立
・リンゴとパイナップルの甘煮
・チキンライス
・ホウレン草のソテー

淡白なささ身肉がパンの衣でボリュームのあるおかずになります。
5mm角のパンを鶏ささみ肉にまぶして揚げた、香ばしい一品です。

○つくり方
１．鶏ささみ肉の下ごしらえをします。
（１）筋を取ります。
　　ささ身肉の幅の広いほうに白く見えている固いものが筋です。
　　指先でつまむようにして押さえながら、包丁を筋にあて、しごくように引き抜いていきます。
（２）観音開きにします。
　　１　肉のたて中央に、肉の厚さの半分ぐらいの深さまで切り目を入れます。
　　２　包丁を寝かせ、１の切れ目から左右へ身の途中まで切りこみをいれ、両側へ開きます。
２．１の鶏肉を、1本を２~3つに削ぎ切りし、酒、塩、コショウをして下味をつけます。
３．２に小麦粉、溶き卵をつけ、食パンの衣を全体にまんべんなくつけて軽く押さえます。
４．180度の油で揚げ、熱いうちに軽く塩、こしょうをふります。

＊完全に冷めてから、お弁当箱に詰めます。

○材料（２人分）
・鶏ささみ肉・・・４本
・溶き卵・・・１／２個分
・酒・・・大さじ１
・小麦粉・・・適宜
・塩、コショウ・・・少々
・食パン（5mm角に切ったもの）・・・カップ１

○おいしいお弁当作りのコツ!
・火の通りを均一にし、早くするために、鶏ささみ肉は観音開きにします。
・お弁当には下味をしっかりつけたほうが、冷めてもおいしく召し上がれます。

○おすすめお弁当献立
・キャベツとキュウリのサラダ
・ブロッコリーのおかか和え
・ヨーグルト

冷やご飯にミックスベジタブルを混ぜ、バターをのせて電子レンジで加熱すれば、ミックスベジタブル入りバターライスの完成です。
ケチャップを混ぜてケチャップライスにします。
卵も電子レンジで加熱すれば焦げる心配もありません。油を使わずにすむので後片付けも簡単ですね。
電子レンジをフル活用して作ります。

○つくり方
１．冷やご飯はほぐして、ミックスベジタブル、ケチャップを混ぜ、塩、コショウで味をつけます。
２．１にバターをのせ、電子レンジで2分加熱します。
３．卵を割りほぐし、塩、コショウで薄く味をつけます。
４．スープ皿にラップを敷き、３の卵液を流し入れてラップをかけずに1分加熱します。
５．４を取り出し、手早くかき混ぜたあと、ラップなしで再度1分加熱します。
６．５の卵焼きの上に２のケチャップライスをのせ、ラップごと二つに折ってご飯を包み、形をととのえます。

＊完全に冷めてから、お弁当箱に入れましょう。

○材料（１人分）
・冷やしご飯・・・150g
・ミックスベジタブル・・・大さじ３
・塩、コショウ・・・少々
・バター・・・大さじ１
・卵・・・2個
・トマトケチャップ・・・大さじ１

○おいしいお弁当作りのコツ!
・ケチャップライスの代わりに、ひき肉やコンビーフなどを入れるとオムレツができます。
・卵は、お弁当のときにはしっかりと火を通すようにします。

○おすすめお弁当献立
・みかん
・アスパラガスのベーコン巻き
・プチトマト

冷たくなったご飯もおいしくいただけます。
毎日同じパターンが続いてうんざりしがちなお弁当ですが、毎日入っていてもいいのは、卵焼きではないでしょうか？　
甘めのものや塩味のものなど、好みもいろいろですね。
ニラ玉はニラの緑と卵の黄色が彩りも美しく人気のお弁当おかずです。
それにもうひと手間加えて、あんかけにします。
とろりとしたあんが、食べる頃に卵にしみておいしくなります。

○つくり方
１．卵をよく溶きほぐします。
２．ニラは粗めのみじん切りにします。
３．１の卵にニラ、スープ、片栗粉、塩、コショウを加えてよく混ぜます。
４．フライパンまたは卵焼き器に油を熱し、３を入れてゆっくりと混ぜながら焼きます。
　　卵はよく火を通すようにします。
５．甘酢あんをつくります。小鍋に甘酢あんの材料を入れて、火にかけ、とろみがつくまで煮ます。
　　お弁当に入れるので固めのあんにします。
６．４が冷めたら切り分けて弁当箱に入れ、５の甘酢あんをかけます。

○材料（２人分）
・卵・・・3個
・ニラ・・・1／４把
・スープ・・・大さじ３（顆粒中華だしの素少々）
・片栗粉・・・大さじ３
・油・・・大さじ２
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々

＊甘酢あん
・しょうゆ・・・大さじ1／２
・片栗粉・・・少々
・酢・・・大さじ２
・砂糖・・・大さじ３
・水・・・大さじ１
・塩・・・少々

○おいしいお弁当作りのコツ!
・お弁当の場合には、卵が半熟にならないようしっかりと火を通します。
・ニラは粗めのみじん切りにしたほうが緑色がきれいです。

○おすすめお弁当献立
・イチゴ
・鶏のから揚げ
・新じゃがとベーコンのバター焼き

そのままお弁当箱のなかへ直行できるので便利です。
ゆで卵とバター炒めしたホウレン草のグラタンです。
面倒なホウレン草の下ゆでも、ホワイトソースも、電子レンジで簡単にできます。
すべて火が通った素材をアルミカップに入れてチーズをのせ、チーズが溶けたら出来上がりです。

○つくり方
１．ホワイトソースを作ります。
（１）電子レンジ用容器にバターと薄力粉を入れて、電子レンジで約2分30秒、
　　　ふつふつと音を立てて沸騰するまで加熱し、いったん取り出して全体を混ぜ合わせます。
（２）１に牛乳を一度に加え、さらによく混ぜ合わせてから電子レンジで約4分沸騰するまで加熱し、いったん取り出して全体をかき混ぜてから、再度3分追加加熱し、よく混ぜます。
（３）塩、コショウで味を調えます。

２．ホウレン草は洗って根元を切り落とし、水気を切らずにラップに包んで電子レンジで2分加熱します。
３．２のホウレン草を3cm程度に切ります。
４．フライパンにバターを熱してホウレン草を炒め、塩、コショウをし、粉チーズ大さじ１をふりかけます。
５．卵は固めのゆで卵にし、殻をむいて薄い輪切りにします。
６．アルミカップの底に１のホワイトソースの１／３量をしいて、バター炒めしたホウレン草を入れ、その上にゆで卵の輪切りをのせます。
　　残りのホワイトソースをかけ、上にパン粉少々と、残りの粉チーズ、バターをのせてオーブントースターで焼きます。

○材料（２人分）
・卵・・・2個
・粉チーズ・・・大さじ３
・パン粉・・・少々
・ホウレン草・・・1把
・バター・・・大さじ１
・塩、コショウ・・・少々

＊ホワイトソース
・薄力粉・・・大さじ３
・塩、コショウ・・・少々
・バター・・・大さじ２
・牛乳・・・カップ1／２

○おいしいお弁当作りのコツ!
・ホウレン草を加熱するとき、洗った水分を残してラップに包みます。
　半量ずると重ね、葉の部分と茎の部分が合わさるようにします。

○おすすめお弁当献立
・フライドポテト
・プチトマト
・クロワッサン
・鶏肉のから揚げ

毎日同じようなパターンが続きがちなお弁当。
たまにはちょっと目先を変えて「ご飯のコロッケ」もいいのでは？
チーズの入ったご飯を俵型に握り、まさにコロッケにしてしまうのです。
中身はいろいろに応用可能です。たのしいランチタイムのなると思います。

○つくり方
１．ボウルにご飯を入れ、粉チーズ、刻みパセリ、塩、コショウ、溶き卵をあわせて４つに分けます。
２．チーズは4等分します。
３．１のご飯を俵型のおにぎりのようにして握り、中にチーズを入れて、固く握ります。
４．３に溶き卵、パン粉の順につけ、中温に熱した揚げ油でこんがりするまで揚げます。

＊油をきり、完全に熱がとれてからお弁当箱に入れましょう。別容器にトマトケチャップを添えます。

○材料（２人分）
・ご飯・・・250g
・粉チーズ・・・大さじ２
・コショウ・・・少々
・溶き卵・・・1／２分
・刻みパセリ・・・大さじ１1／２
・塩・・・少々

・チーズ・・・50g（とろけるタイプのもの）
・溶き卵・・・1個分
・揚げ油・・・適宜
・パン粉・・・適宜

○おいしいお弁当作りのコツ!
・ひき肉を炒めたものなどを中に混ぜ込んでもおいしくできます。
・ご飯に粉チーズを混ぜ込むだけでなく、さらに中央にとろけるタイプのチーズを入れて握ることで揚げたときにとろんとなかで溶け、よりいっそうチーズのおいしさを満喫できます。

○おすすめお弁当献立
・ツナ缶のスクランブルエッグ
・菜の花のバターソテー
・フルーツのヨーグルト和え

お茶漬けにも合いますので、是非、「我が家の一品」に加えてみてはどうでしょう。
同じ要領で、えのきだけやしいたけ、ささがきのごぼうなどでも応用できます。
季節に応じた素材をかつお節で和えるだけで、おいしさがいっそう引き立ちます。
からいりしたかつお節でうま味を引き立てたしめじの当座煮です。
お弁当の冷えたご飯にもおいしくいただける一品です。まとめて作って常備菜にしてもいいでしょう。
お父さんのお酒の肴にもいいですね。

○つくり方
１．しめじは分量だけ小房にわけます。
２．乾いた鍋を火にかけ、削り節を入れて、焦がさないように軽くいります（からいり）。
３．２を紙などのうえに広げておきます。
４．２の鍋にしめじと調味料をすべていれ、汁気がなくなるまで混ぜながら煮ます。
５．汁気がなくなったら、鍋を火から下ろし、３の削り節を手でもんで細かくしながら加えて混ぜます。

○材料（１人分）
・しめじ・・・40g
・削り節・・・2g
・しょうゆ・・・小さじ1弱
・酒・・・大さじ1／２
・みりん・・・少々

○おいしいお弁当作りのコツ!
・当座の間、2~3日もてばいい、という当座煮はお弁当にぴったりです。
・汁気を残さずに煮含めます。
・お弁当には、普通の煮物と同じくらいか、ちょっとだけ濃いめの味付けのほうがおいしく召し上がれます。

○おすすめお弁当献立
・さつま芋のレモン煮
・ゆかりご飯
・牛肉のアスパラガス巻き

少量でもスピード料理できますので、是非、試してみてください。
ただ、もち米だけは前の晩から水につけておくことをお忘れなく!
おこわは冷めてもモチモチとしたかみ応えがよりいっそう増す感じで、お弁当にもってこいです。
朝の忙しいなかで、せいろで蒸すのは大変ですが電子レンジを使えば簡単です。

○つくり方
１．もち米は事前に洗ってたっぷりの水に2~3時間つけておき、水気をきっておきます。
　　これは前日にうちにやっておきましょう。
２．干ししいたけはヒタヒタの水を加えて小皿で落しふたをし、電子レンジで30秒加熱して戻します。
　　戻し汁はあとで使うのでとっておきます。
３．戻した干ししいたけ、焼き豚、ゆでたけのこは大きさを揃え、小さめの角切りにします。
４．耐熱容器に３のしいたけ、たけのこを入れ、砂糖、しょうゆ、酒、塩、サラダ油を加えます。
５．少しおいたあと、４にもち米と、２の干ししいたけの戻し汁に水を加えてカップ1弱にしたものを加えます。
６．５にラップをして電子レンジで6分加熱します。
７．６を取り出し全体をかき混ぜ、焼き豚を加え、またラップをしてさらに6分追加加熱します。
８．そのまま10分ほど蒸らします。

○材料（２人分）
・もち米・・・1カップ
・焼き豚・・・50g
・ゆでたけのこ・・・15g
・干ししいたけ・・・1枚
・砂糖、しょうゆ・・・各小さじ１／２
・サラダ油・・・大さじ１
・酒・・・小さじ1
・塩・・・少々

＊あれば干しえびや干し貝柱を加えると味がぐんとよくなります。

○おいしいお弁当作りのコツ!
・もち米は洗ってたっぷりの水に2~3時間つけておく必要があります。
　これだけは前日の夜のうちに忘れずに用意しておいてください。

○おすすめお弁当献立
・大豆と昆布の甘煮
・オレンジ
・鶏肉の鍋照り焼き
・小松菜のごまみそ和え

時間のあるときに衣をつけるまでの作業をまとめてしておき、冷凍しておくと朝、忙しいときに便利です。
鶏のささみ肉を観音開きにし、スライスチーズを挟んでフライにします。
切ったときに切り口から溶けたチーズがのぞいておいしそうな一品となります。

○つくり方
１．鶏ささみ肉の下ごしらえをします。
（１）筋を取ります。
　　　ささ身肉の幅の広いほうに白く見えている固いものが筋です。
　　　指先でつまむようにして押さえながら、包丁を筋にあて、しごくように引き抜いていきます。
（２）観音開きにします。
　　１　肉のたて中央に、肉の厚さの半分ぐらいの深さまで切り目を入れます。
　　２　包丁を寝かせ、㈰の切れ目から左右へ身の途中まで切りこみをいれ、両側へ開きます。
２．スライスチーズ１枚を真ん中で半分に切り、１で開いたささ身肉１本のなかに、チーズの半分を挟んで閉じ、塩、コショウで下味をつけます。
３．２に小麦粉をまぶして余分な粉をはたいて落としたあと、溶き卵、パン粉の順につけて軽く手で押さえて衣をしっかりつけます。
４．フライパンに油を２cmほど入れて加熱し、３のささ身肉を入れて揚げ焼きするようにして火を通します。
＊１本を真ん中で斜めに切り、切り口を見せるようにしてお弁当箱に入れます。

○材料（２人分）
・鶏ささみ肉・・・２本
・溶き卵・・・１／２個分
・スライスチーズ・・・１枚
・パン粉・・・カップ１／３
・サラダ油・・・適宜
・小麦粉・・・適量
・塩、コショウ・・少々

○おいしいお弁当作りのコツ!
・鶏ささみ肉は、たんぱく質が豊富でカロリーも低く、積極的にとりたい素材です。
　味が淡白なのでお弁当に用いるときは、味をしっかりつけたほうがおいしいでしょう。
・チーズを挟むことで、パサつきがちなささみ肉の口当たりがよくなります。

○おすすめお弁当献立
・グレープフルーツ
・五目卵焼き
・貝割菜とプチトマトのサラダ

アルミケースのままお弁当に入れることができます。
電子レンジで下ごしらえをし、アルミケースに入れてオーブントースターでチーズを溶かします。

○つくり方
１．ジャガイモは皮をむき、３mm程度の厚さのいちょう切りにし、さっと水をくぐらせてラップに包み、電子レンジで１分加熱します。
２．玉ネギはみじん切りにします。
３．耐熱容器に２の玉ネギとひき肉を入れ、塩、コショウ、カレー粉を加えてよく混ぜ、
　　ラップなしで電子レンジで１分３０秒加熱します。
４．１のジャガイモを３に加えて全体に混ぜ合わせ、アルミケースに入れます。
　　上にチーズとバターをのせて、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼きます。
　＊冷めてからお弁当箱に入れます。

○材料（２人分）
・ひき肉・・・６０g
・玉ネギ・・・１／４個
・ジャガイモ・・・１／２個
・塩、コショウ・・・少々
・チーズ（とろけるタイプ）・・・適量
・カレー粉・・・小さじ１弱
・バター・・・少々

○おいしいお弁当作りのコツ!
・冷めてもおいしいようカレー風味にします。

○おすすめお弁当献立
・リンゴ
（変色を防ぐためには切ったらすぐに塩水につけるか、レモン汁をかけましょう。）
・サンドイッチ
・ハムサラダ
（軽くソテーしたロースハムに、電子レンジで加熱したグリーンアスパラをのせてくるっと巻き、つまようじなどでとめます。）

大きなポークソーセージを丸ごとはさんだホットドックです。
カレー風味のキャベツが食欲を増してくれます。

○つくり方
１．パンの準備をします。たてにまっすぐ中心に切り込みを入れ、内側にバターとマスタードを塗ります。
２．ポークソーセージは皮に斜めに何本か切り込みを入れ、フライパンにサラダ油を熱して炒め、塩、コショウします。
３．キャベツは細切りにし、フライパンにサラダ油を熱してさっと炒め、塩、コショウ、カレー粉をふります。
４．バターとマスタードをぬったパンに、３のキャベツを敷き、その上に２のポークソーセージを挟みます。
５．お好みで、ケチャップとマスタードを別容器に入れて添えます。食べるときにかけます。
＊冷めてもおいしいですが、食べるときに、オーブントースターで少し温めるとよりいっそうおいしくいただけます。

○材料（２人分）
・ホットドック用のパン・・・2本
・キャベツ・・・2枚
・ポークソーセージ・・・2本
・バター、サラダ油、カレー粉、塩、コショウ、マスタード、ケチャップ・・・各適宜

○おいしいお弁当作りのコツ!
・いつもの炒めキャベツにちょっとカレーで隠し味。ひと味ちがったおいしさ発見です。
・パンの内側にバターを塗ることで味がよくなるだけでなく、水っぽくなるのを防ぎます。ふつうのサンドイッチをつくるときにもバターを薄くぬるとおいしく出来ます。

○おすすめお弁当献立
・フルーツヨーグルト
・フライドポテト
・トマトとキュウリのサラダ

ジャガイモで作った洋風のお団子です。
小さなおかずとしてお弁当にぴったりの一品です。
ゆでてトマトソースをからめたり、バターで焼いてもおいしいおかずです。
季節に応じて、カボチャやサツマイモで作ってもいいですね。

○つくり方・・・トマトソースをからめたもの
１．ジャガイモは皮をむいて4つわりにし、柔らかくゆで、湯をきります。
２．１のジャガイモを、熱いうちつぶして、バター、卵黄、塩、ナツメグを手早く混ぜます。
３．２に小麦粉を加えてさらによくこねます。
４．まな板に打ち粉をふり、３を棒状に延ばして端から3cmぐらいずつ切ります。フォークの背で軽く押し、飾りを入れます。
５．沸騰したお湯に４の生地を入れ、強火でゆでます。浮き上がってきたらゆで上がりです。
６．５を布きんにとり、湯をきります。温めたトマトソースであえます。

＊バター焼きにする場合は、４で切ったもの丸めて手のひらでつぶします。
　中央にフォークの背で飾りをいれ、バターで両面をこんがりと焼きます。

○材料（２人分）
・ジャガイモ・・・1個
・バター・・・大さじ１／２
・卵黄・・・1／２個
・塩・・・少々
・トマトソース（市販）・・・１／４
・ナツメグ・・・少々
・小麦粉・・・カップ1／２
・打ち粉・・・適宜

○おいしいお弁当作りのコツ!
・打ち粉はまな板と、手にもつけると生地を扱いやすいです。
・フォークの背で飾りを入れると、見栄えがいいだけでなくトマトソースやバターがよくからんで味もおいしくなります。
・ジャガイモはやわらかくゆでて湯をきり、熱いうちにつぶします。

○おすすめお弁当献立
・フルーツヨーグルト和え
・ロールパン
・鶏ひき肉のオムレツ

レモンのさわやかな風味が食欲を誘ってくれるでしょう。
美しいレモン色は、お弁当の彩りにもなりますね。
お弁当には甘いおかずがちょっと入っているとほっとするものです。
サツマイモのレモン煮は白いご飯にも、パンにもあうおかずです。

○下ごしらえ
１．サツマイモは厚さ7�ほどの輪切りにして皮を厚めにむき、水にさらしてアクを抜きます。
２．レーズンはぬるま湯で洗います。

○つくり方
１．鍋にサツマイモを並べ、上にレモンの輪切り、バター、レーズンをのせ、砂糖と塩を全体にまぶします。
２．ひたひたになる程度の水を加えて、ふたをして蒸し煮にします。

＊電子レンジで作る場合は、耐熱容器に材料をすべて入れ、ラップをして5分加熱して取り出し、全体をかき混ぜてから、再度ラップをして2分加熱します。

○材料（２人分）
・サツマイモ・・・200g
・レモンの薄切り・・・4枚
・バター・・・20g
・レーズン・・・30g
・塩・・・少々
・砂糖・・・大さじ２

○おいしいお弁当作りのコツ!
・リンゴや缶詰のパイナップルを加えると、デザート感覚でいただけます。
　パイナップル缶を用いるときは砂糖と水の分量を減らし、パイナップルの缶汁を使うとより風味が増します。
・サツマイモの皮を厚くむきます。レモンの酸味を加えることで鮮やかな黄色が浮かび上がります。

○おすすめお弁当献立
・トマトとキュウリのサラダ
・ハム、卵、チーズのサンドイッチ