スペイン伝統のチョコレートボデガ
スペインは、チョコレートが発祥した国として、長い伝統があります。
日本でも、本場の本格的なチョコレートを味わってみたいという方に、スペイン生まれの「ボデガ（ＢＯＤＥＧＡ）」というチョコレートをご紹介します。
ボデガが最初に作られたのは、スペイン北西部にある街、ラコルーニャのとあるお家の手作りチョコレートであり、ごく親しい人達におすそ分けしていたのが始まりだったということです。
ボデガの製法は、「ダブルホイップ」と呼ばれる、何種類ものチョコレートをブレンドする作り方です。
ダブルホイップ製法は、口溶けがまろやかに仕上がるという技術です。
スペインの伝統製法は、先祖から代々継承され、こうして作られたチョコレートは、口コミで評判となりました。
ボデガを作った家族は、アメリカに移住し、アメリカでもセレブなどに愛されるほど、好評を博しています。
アカデミー賞やカンヌ国際映画祭など、映画の最高峰で、公式チョコレートと選ばれる栄誉に輝いています。
映画祭といった祝杯をあげる場所には、アルコールがつきものですが、このボデガチョコレートは、ワインにも合う味です。
チョコレートの甘さが苦手という方など、ボデガのチョコレートを刻んで、ワインに添えると、出会ったことのない味わいが、口の中に漂います。
バレンタインなどにも、素敵な演出となって、お勧めです。
バレンタインに最適な、スペイン産お勧めワインは、「サン・ヴァレンティン」です。
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