フランスのチョコレート サロン・デュ・ショコラ
フランス人の方の生活には、チョコレートがとても浸透しています。
チョコレート専門店は、パリのみならず、全国に点在している状況です。
日本人のチョコレートの食べ方として一般的なのは、おやつに食べる程度のものですが、フランスでは食卓にも登場し、チョコレートの個人消費量が、日本人と比較にならないくらいです。
フランスの朝食は、コーヒーにチョコレートが入れられており、仕事の休憩中に足を運ぶカフェでは、エスプレッソにチョコレートが入ったものが主流となっています。
食後のデザートにも、チョコレートを用いたスイーツが出てきます。
ケーキ屋さんやスイーツ店は日本でも数多く存在しますが、チョコレート専門店はそれほどありません。
フランスでは、「Ｃｈｏｃｏｌａｔｅｒｉｅ」というチョコレート専門ショップが数多くあり、お店ごとのショコラティエが腕を振るったものが、たくさん並んでいます。
「サロン・デュ・ショコラ」というチョコレートの見本市が、秋に開かれており、イタリア、ベルギー、国内からと、世界のチョコレート専門１００店以上が、出店しています。
サロン・デュ・ショコラは、日本だけでなく、ニューヨークや北京でも開かれており、ワールドワイドなイベントとなりました。
本家フランス・パリからは、カカオ豆の長い文化や、チョコレートの製造法が学べるコーナー、チョコレートで製作されたコスメやドレスといった、変わり種商品も多数紹介されています。
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