2008年10月の記事一覧：お弁当レシピ

2008年10月22日

即席オムライス　レシピ

冷やご飯にミックスベジタブルを混ぜ、バターをのせて電子レンジで加熱すれば、ミックスベジタブル入りバターライスの完成です。
ケチャップを混ぜてケチャップライスにします。
卵も電子レンジで加熱すれば焦げる心配もありません。油を使わずにすむので後片付けも簡単ですね。
電子レンジをフル活用して作ります。

○つくり方
１．冷やご飯はほぐして、ミックスベジタブル、ケチャップを混ぜ、塩、コショウで味をつけます。
２．１にバターをのせ、電子レンジで2分加熱します。
３．卵を割りほぐし、塩、コショウで薄く味をつけます。
４．スープ皿にラップを敷き、３の卵液を流し入れてラップをかけずに1分加熱します。
５．４を取り出し、手早くかき混ぜたあと、ラップなしで再度1分加熱します。
６．５の卵焼きの上に２のケチャップライスをのせ、ラップごと二つに折ってご飯を包み、形をととのえます。

＊完全に冷めてから、お弁当箱に入れましょう。

○材料（１人分）
・冷やしご飯・・・150g
・ミックスベジタブル・・・大さじ３
・塩、コショウ・・・少々
・バター・・・大さじ１
・卵・・・2個
・トマトケチャップ・・・大さじ１

○おいしいお弁当作りのコツ!
・ケチャップライスの代わりに、ひき肉やコンビーフなどを入れるとオムレツができます。
・卵は、お弁当のときにはしっかりと火を通すようにします。

○おすすめお弁当献立
・みかん
・アスパラガスのベーコン巻き
・プチトマト

2008年10月 9日

ニラ玉の甘酢あんかけ　レシピ

冷たくなったご飯もおいしくいただけます。
毎日同じパターンが続いてうんざりしがちなお弁当ですが、毎日入っていてもいいのは、卵焼きではないでしょうか？　
甘めのものや塩味のものなど、好みもいろいろですね。
ニラ玉はニラの緑と卵の黄色が彩りも美しく人気のお弁当おかずです。
それにもうひと手間加えて、あんかけにします。
とろりとしたあんが、食べる頃に卵にしみておいしくなります。

○つくり方
１．卵をよく溶きほぐします。
２．ニラは粗めのみじん切りにします。
３．１の卵にニラ、スープ、片栗粉、塩、コショウを加えてよく混ぜます。
４．フライパンまたは卵焼き器に油を熱し、３を入れてゆっくりと混ぜながら焼きます。
　　卵はよく火を通すようにします。
５．甘酢あんをつくります。小鍋に甘酢あんの材料を入れて、火にかけ、とろみがつくまで煮ます。
　　お弁当に入れるので固めのあんにします。
６．４が冷めたら切り分けて弁当箱に入れ、５の甘酢あんをかけます。

○材料（２人分）
・卵・・・3個
・ニラ・・・1／４把
・スープ・・・大さじ３（顆粒中華だしの素少々）
・片栗粉・・・大さじ３
・油・・・大さじ２
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々

＊甘酢あん
・しょうゆ・・・大さじ1／２
・片栗粉・・・少々
・酢・・・大さじ２
・砂糖・・・大さじ３
・水・・・大さじ１
・塩・・・少々

○おいしいお弁当作りのコツ!
・お弁当の場合には、卵が半熟にならないようしっかりと火を通します。
・ニラは粗めのみじん切りにしたほうが緑色がきれいです。

○おすすめお弁当献立
・イチゴ
・鶏のから揚げ
・新じゃがとベーコンのバター焼き

ウイニーお弁当レシピ!|ウイニー[日本ハム]

お口に皮が残らない、お弁当だけでなく朝食にもぴったりな皮なしタイプのほそびきウインナ